食物中毒通常具有以下特征：恶心呕吐、腹痛腹泻、发热、头晕乏力、脱水等。
1. 胃肠道症状：恶心、呕吐和腹痛、腹泻较为常见。这是由于摄入的有毒物质刺激胃肠道黏膜，导致胃肠道蠕动加快和分泌增多。
2. 发热：部分食物中毒会引起身体的免疫反应，导致体温升高。
3. 神经系统症状：如头晕、乏力、头痛等。某些毒素可能影响神经系统的正常功能。
4. 脱水：频繁的呕吐和腹泻可能导致体内水分和电解质大量丢失，出现脱水症状，如口渴、皮肤干燥、尿量减少等。
5. 过敏反应：少数食物中毒可能引发过敏症状，如皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等。
6. 其他症状：部分严重的食物中毒还可能导致抽搐、昏迷等危及生命的情况。
总之，食物中毒的症状多样，严重程度也各不相同。一旦出现疑似食物中毒的症状，应立即停止进食可疑食物，并及时就医，以便明确诊断和采取适当的治疗措施。