食管癌切除手术后的恢复，涉及饮食调整、伤口护理、呼吸功能锻炼、心理调适、定期复查等方面。

1. 饮食调整：术后初期需禁食，待胃肠道功能恢复后，逐渐从流食、半流食过渡到软食。饮食应富含营养，多摄入高蛋白、高热量、高维生素的食物，如鱼肉、鸡肉、蛋类、新鲜蔬菜和水果。避免食用辛辣、油腻、坚硬、刺激性食物，以防损伤食管和胃肠道。

2. 伤口护理：保持伤口清洁干燥，避免沾水和感染。按照医生的指导定期更换敷料，注意观察伤口有无红肿、渗液、出血等异常情况。

3. 呼吸功能锻炼：术后可能会影响呼吸功能，可通过深呼吸、有效咳嗽、吹气球等方式锻炼肺功能，促进肺部扩张，预防肺部并发症。

4. 心理调适：患者可能会因疾病和手术产生焦虑、抑郁等不良情绪，家属应给予关心和支持，患者自身也应积极调整心态，树立战胜疾病的信心。

5. 定期复查：按照医生建议的时间定期复查，包括血常规、生化指标、影像学检查等，以便及时发现可能的复发或转移，调整治疗方案。

6. 适度运动：在身体状况允许的情况下，适当进行散步、太极拳等轻度运动，有助于增强体质，提高免疫力。

食管癌切除手术后的恢复是一个综合性的过程，需要患者、家属和医护人员的共同努力。患者要严格遵循医生的指导，注意各方面的细节，以促进身体的康复。