番茄红素一般来说安全性较高，但在某些情况下也可能产生一些副作用，如皮肤变黄、肠胃不适、过敏反应、影响药物代谢、干扰激素平衡等。
1. 皮肤变黄：过量摄入番茄红素可能导致皮肤暂时变黄，尤其是手掌和脚掌部位，但这种情况通常在减少摄入量后会逐渐恢复正常。
2. 肠胃不适：部分人服用后可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等肠胃不适症状。
3. 过敏反应：极少数人可能对番茄红素过敏，表现为皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等过敏症状。
4. 影响药物代谢：番茄红素可能与某些药物相互作用，影响其代谢过程，从而改变药物的疗效或增加副作用。例如，它可能影响抗凝血药物、降压药物等的效果。
5. 干扰激素平衡：虽然较为罕见，但长期大量摄入番茄红素可能对激素平衡产生一定干扰。
总体而言，正常饮食中摄入番茄红素不太容易出现副作用。但如果通过补充剂大量摄入，尤其是在本身有基础疾病或正在服用其他药物的情况下，应谨慎并咨询医生建议。