非碘盐和加碘盐在含碘量、适用人群、来源渠道、价格以及对健康的影响等方面存在区别。
1. 含碘量：加碘盐中添加了一定量的碘酸钾或碘化钾，以补充人体所需的碘元素。非碘盐则不含这些添加的碘。
2. 适用人群：加碘盐适用于大多数普通人群，尤其是生活在碘缺乏地区的居民。非碘盐则更适合患有某些甲状腺疾病（如甲亢）的患者，以及长期摄入高碘食物的人群。
3. 来源渠道：两者的生产和供应渠道通常相同，但在销售时会有明确的标识区分。
4. 价格：一般来说，两者价格相差不大，但可能会因市场供需和地区差异而有所不同。
5. 对健康的影响：碘是甲状腺合成甲状腺激素的重要原料。长期食用加碘盐有助于预防碘缺乏病，如甲状腺肿、克汀病等。而对于不适合摄入碘的人群，食用非碘盐能避免碘过量带来的不良影响，如甲状腺功能亢进加重等。
总之，非碘盐和加碘盐各有其适用情况，消费者应根据自身的健康状况和生活地区的碘营养水平，合理选择适合自己的盐。