容易上火的人可以多吃一些具有清热降火、滋阴润燥、清热解毒等作用的食物，如苦瓜、雪梨、绿豆、百合、冬瓜等。

1. 苦瓜：苦瓜味苦性寒，具有清热解毒、消暑解渴的功效。其富含维生素 C、维生素 B1 及矿物质等营养成分，能帮助调节人体代谢，增强免疫力。对于上火引起的口舌生疮、咽喉肿痛等症状有一定的缓解作用。

2. 雪梨：雪梨性凉，味甘微酸，有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。其水分充足，能有效补充人体因上火而缺失的水分，还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，排出体内毒素。

3. 绿豆：绿豆是一种常见的清热解暑食材，具有清热解毒、利水消肿的功效。绿豆中的蛋白质、维生素和矿物质含量丰富，能为身体提供必要的营养，同时帮助清除体内的热毒。

4. 百合：百合性微寒，味甘，有养阴润肺、清心安神的作用。对于阴虚火旺导致的失眠、心烦等症状有改善效果。

5. 冬瓜：冬瓜味甘淡，性凉，有利尿消肿、清热降火的作用。冬瓜富含维生素和矿物质，且热量低，适合上火人群食用。

6. 菊花茶：菊花茶具有疏散风热、清肝明目、清热解毒的作用。适量饮用可缓解因上火引起的目赤肿痛、头晕头痛等症状。

容易上火的人在饮食上要注意均衡，多吃上述这些食物的同时，还要避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，保持良好的生活习惯和作息规律。如果上火症状严重，应及时就医。