喝绿豆粥具有清热消暑、解毒利尿、降脂降压、补充营养、促进消化等功效与作用。
1. 清热消暑：绿豆性凉，在炎热的夏季，喝绿豆粥可以帮助身体散热，缓解暑热带来的不适，预防中暑。
2. 解毒利尿：绿豆中的某些成分具有解毒作用，能促进体内毒素的排出。同时，增加尿量，有助于减轻水肿。
3. 降脂降压：绿豆富含膳食纤维和植物甾醇等物质，能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，从而起到降脂作用。此外，还有一定的辅助降压效果。
4. 补充营养：绿豆含有丰富的蛋白质、维生素（如维生素 B 族）、矿物质（如钾、镁、铁等），熬成粥后容易被人体吸收，能为身体补充多种营养。
5. 促进消化：绿豆粥中的膳食纤维有助于促进胃肠道蠕动，改善消化功能，预防便秘。
总之，适量饮用绿豆粥对身体有诸多益处，但需要注意的是，绿豆粥性质偏凉，脾胃虚寒者不宜过量食用。