烤瓷牙和全瓷牙各有特点，其优缺点涉及美观度、生物相容性、耐用性、价格以及适用情况等。
1. 美观度：全瓷牙的色泽和透明度更接近天然牙，外观更为自然美观。烤瓷牙在色泽和透明度上可能稍逊一筹。
2. 生物相容性：全瓷牙对牙龈的刺激较小，生物相容性更好，能减少牙龈红肿、出血等问题。烤瓷牙内冠的金属成分可能导致牙龈变色和过敏反应。
3. 耐用性：全瓷牙的强度较高，耐磨性较好，长期使用效果较为稳定。烤瓷牙如果受到较大外力，可能出现崩瓷现象。
4. 价格：全瓷牙的制作工艺相对复杂，价格通常较高。烤瓷牙相对较为经济实惠。
5. 适用情况：全瓷牙适用于对美观要求高、口腔条件较好的患者。烤瓷牙适用于一些后牙修复或经济条件有限的情况。
综上所述，烤瓷牙和全瓷牙都有其适用范围和优缺点。在选择时，应根据个人的口腔状况、经济条件和美观需求，在专业牙医的建议下做出合适的选择。