西梅吃多了拉肚子，可能是由于西梅的高纤维含量、果糖含量、肠道敏感、肠道菌群失衡、食物过敏等因素所致。
1. 高纤维含量：西梅富含膳食纤维，过量摄入可能刺激肠道蠕动加快，导致大便次数增多和不成形。
2. 果糖含量：西梅中果糖较多，部分人肠道对果糖吸收不良，未被吸收的果糖在肠道内被细菌发酵，产生气体和酸性物质，引起肠道渗透压改变，导致腹泻。
3. 肠道敏感：有些人的肠道较为敏感，对于西梅中的某些成分反应较大，容易出现肠道功能紊乱，引发腹泻。
4. 肠道菌群失衡：如果肠道内菌群失调，有益菌减少，有害菌增多，西梅的摄入可能会加重这种失衡，影响肠道正常的消化和吸收功能，导致腹泻。
5. 食物过敏：少数人可能对西梅中的某些蛋白质成分过敏，过敏反应可能表现为肠道炎症和腹泻。
总之，西梅吃多了拉肚子的原因较为复杂。如果出现这种情况，应适当调整饮食，避免再次过量食用西梅。若腹泻症状持续不缓解或伴有其他不适，如腹痛、发热等，建议及时就医，以明确原因并进行相应的治疗。