反式脂肪酸是一种对健康有复杂影响的物质，它几乎没有好处，坏处却不少，包括影响心血管健康、干扰新陈代谢、增加肥胖风险、影响胎儿发育、引发糖尿病等。
1. 影响心血管健康：反式脂肪酸会升高低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平，降低高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）水平，增加动脉粥样硬化、冠心病等心血管疾病的发生风险。
2. 干扰新陈代谢：它可能干扰正常的脂肪代谢过程，影响身体对必需脂肪酸的利用和吸收。
3. 增加肥胖风险：反式脂肪酸不易被人体消化和代谢，容易在体内积累，导致体重增加。
4. 影响胎儿发育：孕妇摄入过多反式脂肪酸，可能影响胎儿的生长和发育。
5. 引发糖尿病：长期摄入反式脂肪酸可能导致胰岛素抵抗，增加患 2 型糖尿病的风险。
6. 损害大脑功能：有研究表明，反式脂肪酸可能对大脑功能产生不良影响，影响认知能力和记忆力。
总之，反式脂肪酸对健康的危害较大，应尽量减少其摄入量，选择健康的油脂和食物。在日常饮食中，要注意查看食品标签，避免食用含大量反式脂肪酸的食品，如部分油炸食品、烘焙食品等。