蝎子具有多种功效与作用，如息风镇痉、通络止痛、攻毒散结等。但其食用量需根据个人体质、病情等因素而定，一般不宜过量食用。
1. 功效作用
息风镇痉：蝎子对于肝风内动引起的痉挛抽搐有一定的缓解作用，如小儿惊风、癫痫等。
通络止痛：可用于风湿痹痛、头痛等，能疏通经络，减轻疼痛症状。
攻毒散结：对于疮疡肿毒等有一定的解毒散结作用。
2. 食用量
健康人群：作为保健食用，偶尔少量食用，如一次 1 至 2 只。
疾病辅助治疗：需在医生指导下，根据具体病情确定食用量，可能会有所增加，但也应控制在合理范围内。
特殊体质：过敏体质或体质虚弱者应谨慎食用，食用量更需严格把控。
食用频率：不宜频繁食用，建议间隔一定时间。
食用方式：可选择煮汤、煮粥等相对温和的方式。
3. 注意事项
来源正规：确保蝎子来源合法、正规，避免食用野生或来源不明的蝎子。
加工得当：食用前需进行正确的加工处理，以去除可能存在的毒素和杂质。
遵医嘱：食用蝎子用于辅助治疗疾病时，务必遵循医生建议。
总之，蝎子虽有一定的药用和保健价值，但食用时需谨慎，严格控制食用量，并注意相关事项。如有身体不适，应及时就医。