11 岁儿童减肥需要综合考虑饮食、运动、睡眠、心理以及身体发育等因素。通过合理调整生活方式，在保证健康成长的前提下，达到控制体重的目的。
1. 饮食：控制高热量、高脂肪和高糖分食物的摄入，增加蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纤维食物的比例。避免过多饮用含糖饮料和吃零食。保证营养均衡，满足身体生长发育的需求。
2. 运动：鼓励每天进行适量的有氧运动，如快走、跑步、游泳、骑自行车等，每次运动时间不少于 30 分钟。也可以参加一些有趣的户外活动，如打球、跳绳等，增加活动量。
3. 睡眠：保证充足且规律的睡眠，每晚 9 - 11 小时。良好的睡眠有助于调节体内激素水平，促进新陈代谢，对控制体重有益。
4. 心理：关注孩子的心理状态，避免因肥胖产生自卑、焦虑等不良情绪。家长要给予鼓励和支持，帮助孩子树立正确的体重观念和自信心。
5. 身体发育：定期进行体检，了解孩子的身体发育情况。如果存在生长激素缺乏等问题，需及时治疗。
总之，11 岁儿童减肥需要家长和孩子共同努力，采取科学合理的方法，逐步培养健康的生活习惯，以实现健康减肥，促进孩子的正常生长发育。