舌头发白可能是由多种因素引起的，包括饮食不当、口腔卫生不佳、体内湿气重、消化系统疾病以及某些全身性疾病等。
1. 饮食不当：如果经常食用生冷、油腻或刺激性食物，可能会导致脾胃功能失调，进而引起舌苔发白。例如，过多食用冰淇淋、油炸食品、辣椒等。
2. 口腔卫生不佳：不按时刷牙、漱口，食物残渣在口腔内滋生细菌，容易使舌苔增厚发白。
3. 体内湿气重：长期处于潮湿环境，或者体质偏湿，会出现舌苔白腻的情况。
4. 消化系统疾病：如消化不良、胃炎、胃溃疡等，可能影响脾胃的正常运化功能，导致舌苔发白。
5. 全身性疾病：一些慢性疾病，如贫血、慢性肾炎等，也可能在舌象上有所表现，出现舌苔发白。
总之，舌头发白的原因较为复杂，如果发现舌头发白且伴有其他不适症状，如口臭、食欲不振、腹胀、腹痛等，应及时到正规医院就诊，查明原因，并在医生的指导下进行相应的治疗。同时，要注意保持良好的饮食习惯和口腔卫生。