吃东西感觉噎着两天未缓解，可能是由食物过大过硬、食管疾病、神经肌肉功能异常、心理因素、肿瘤等原因引起。
1. 食物因素：如果进食的食物过大、过硬或未经充分咀嚼，可能会卡在食管中，导致噎着的感觉持续存在。
2. 食管疾病：常见的如食管炎，炎症刺激食管黏膜，使其肿胀、狭窄，影响食物通过；食管憩室，食物可能会在憩室内残留，产生噎感；食管痉挛，食管肌肉不规律收缩，也会造成吞咽困难。
3. 神经肌肉功能异常：支配食管的神经或肌肉出现问题，如重症肌无力影响吞咽肌肉的力量，导致吞咽不畅。
4. 心理因素：过度紧张、焦虑等情绪可能导致吞咽时肌肉紧张，产生噎着的错觉。
5. 肿瘤：食管内的肿瘤会阻塞食管腔，使食物通过受阻，这是比较严重但相对少见的情况。
总之，如果吃东西噎着的感觉持续两天仍未缓解，应引起重视，及时就医，进行相关检查，如食管镜、胃镜等，以明确原因，并采取相应的治疗措施。