慢性胰腺炎的症状多样，包括腹痛、消化不良、脂肪泻、糖尿病、黄疸等。
1. 腹痛：这是慢性胰腺炎最常见的症状，多位于上腹部，疼痛程度轻重不一，可呈持续性或间歇性发作，疼痛可向背部放射。
2. 消化不良：胰腺分泌的消化酶减少，导致患者出现食欲减退、恶心、呕吐、腹胀等消化不良症状。
3. 脂肪泻：由于胰腺外分泌功能不足，脂肪无法被充分消化吸收，从而引起脂肪泻，表现为粪便量多、有油脂状或泡沫状。
4. 糖尿病：胰腺内分泌功能受损，胰岛素分泌减少，可能引发糖尿病，出现多饮、多食、多尿、体重减轻等症状。
5. 黄疸：当炎症累及胆总管，或者胰腺假性囊肿压迫胆总管时，会出现黄疸，表现为皮肤、巩膜黄染。
总之，慢性胰腺炎的症状复杂多样，且个体差异较大。如果出现上述症状，应及时就医，进行相关检查，如血液检查、影像学检查等，以明确诊断，并采取相应的治疗措施。同时，患者在日常生活中要注意饮食规律，避免暴饮暴食和饮酒，以减轻胰腺负担。