咽峡炎疱疹通常可分为潜伏期、前驱期、水疱期和溃疡期这四个阶段，每个阶段的症状和表现有所不同。
1. 潜伏期：此阶段患者一般无明显症状，但病毒已在体内潜伏，时间约为 2 - 7 天。
2. 前驱期：患者可能会出现发热、咽痛、乏力、食欲不振等症状，体温可高达 38 - 40℃。
3. 水疱期：在咽峡部、软腭、悬雍垂等部位出现散在的灰白色小水疱，周围有红晕。
4. 溃疡期：水疱破溃后形成溃疡，溃疡表面覆盖黄色或白色假膜，疼痛明显，可影响吞咽。
咽峡炎疱疹的四个阶段症状表现各异，若出现相关症状，应及时就医。治疗上多采用对症治疗，如退热、止痛等，同时注意休息、补充水分和营养。