慢性胰腺炎的临床表现多样，主要包括腹痛、胰腺功能不全、体重减轻、糖尿病以及黄疸等。
1. 腹痛：这是慢性胰腺炎最常见的症状，多位于上腹部，常呈持续性疼痛，可放射至背部。疼痛程度轻重不一，可能因进食尤其是高脂食物而加剧。
2. 胰腺功能不全：外分泌功能不全表现为消化不良、脂肪泻，患者粪便量多、有恶臭、表面有油光。内分泌功能不全则可能导致糖尿病，出现多饮、多食、多尿等症状。
3. 体重减轻：由于长期的消化不良、食欲减退以及营养吸收障碍，患者会逐渐消瘦，体重明显下降。
4. 糖尿病：胰腺的胰岛细胞受损，胰岛素分泌不足，引起血糖升高，出现糖尿病相关症状。
5. 黄疸：当炎症累及胰头压迫胆总管时，可出现黄疸，表现为皮肤、巩膜黄染，尿液颜色加深。
总之，慢性胰腺炎的临床表现较为复杂，且可能因个体差异而有所不同。如果出现上述症状，应及时就医，进行相关检查，如血液淀粉酶、脂肪酶检测、腹部超声、CT 等，以明确诊断，并采取相应的治疗措施。治疗方法包括药物治疗，如胰酶制剂、止痛药等，以及必要时的手术治疗。同时，患者在日常生活中要注意饮食清淡，避免暴饮暴食和酗酒。