吃完火龙果后尿液变红，可能是正常的食物色素代谢，也可能与某些疾病相关，如泌尿系统感染、结石、肾炎、肿瘤等。

1. 食物色素：火龙果中含有的天然色素，如甜菜红素，人体不能完全吸收和代谢，会随尿液排出，导致尿液呈现红色。这是较为常见且正常的情况，一般停止食用后 1-2 天尿液颜色可恢复正常。

2. 泌尿系统感染：细菌感染导致泌尿系统炎症，引起尿道黏膜充血、水肿，可能出现血尿，使尿液呈红色。常见的致病菌有大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等。治疗通常需要使用抗生素，如左氧氟沙星、头孢呋辛酯等，但需遵医嘱。

3. 泌尿系统结石：结石在泌尿系统内移动时，可能损伤尿路黏膜，引起出血，导致尿液变红。常见的结石有肾结石、输尿管结石、膀胱结石等。较小的结石可通过多喝水、多运动等方式促进排出，较大的结石可能需要体外冲击波碎石或手术治疗。

4. 肾炎：肾小球的炎症会影响其滤过功能，导致红细胞进入尿液，出现血尿。常见的有急性肾小球肾炎、慢性肾小球肾炎等。治疗方法包括控制血压、减少尿蛋白、防治并发症等，常用药物有依那普利、缬沙坦等。

5. 泌尿系统肿瘤：如膀胱癌、肾癌等，肿瘤组织生长迅速，血管丰富，容易破裂出血，使尿液呈红色。治疗方法取决于肿瘤的类型、分期等，可能包括手术、放疗、化疗等。

总之，如果吃完火龙果后尿液变红，且持续时间较长或伴有尿频、尿急、尿痛等不适症状，应及时就医，进行尿常规、泌尿系统超声等检查，以明确原因，并采取相应的治疗措施。