被老鼠咬出血是一种具有潜在风险的情况，可能会导致感染、传播疾病等。处理时应注意伤口清洁、消毒、预防感染、观察症状、及时就医等。
1. 伤口处理：立即用肥皂水和清水交替冲洗伤口至少 15 分钟，尽可能挤出伤口周围的血液，减少病毒和细菌进入体内的机会。
2. 消毒伤口：使用碘伏、酒精等消毒剂对伤口进行消毒，防止细菌感染。
3. 预防感染：可口服阿莫西林、头孢呋辛酯、甲硝唑等抗生素预防感染，但需遵医嘱。
4. 接种疫苗：根据情况，可能需要接种破伤风疫苗和流行性出血热疫苗。
5. 观察症状：密切观察身体有无发热、头痛、乏力、皮疹等异常症状。
6. 及时就医：前往正规医院的急诊科或感染科就诊，医生会根据伤口情况和个人身体状况进行评估，并给出进一步的治疗建议。
总之，被老鼠咬出血后不能掉以轻心，要及时、正确地处理伤口，并密切关注身体变化，遵循医生的建议进行治疗和预防，以降低感染和患病的风险。