慢性胰腺炎的症状多样，包括腹痛、消化不良、脂肪泻、糖尿病、黄疸等。
1. 腹痛：这是慢性胰腺炎最常见的症状，通常位于上腹部，疼痛程度不一，可呈持续性或间歇性，多为隐痛或钝痛。疼痛可能会向背部放射，进食后往往加重。
2. 消化不良：胰腺分泌的消化酶减少，导致患者出现食欲不振、恶心、呕吐、腹胀等消化不良症状。
3. 脂肪泻：由于胰腺外分泌功能不足，脂肪不能被充分消化吸收，从而引起脂肪泻，表现为粪便量多、有油脂状或泡沫状。
4. 糖尿病：胰腺内分泌功能受损，胰岛素分泌减少，可能引发糖尿病，出现多饮、多食、多尿、体重减轻等症状。
5. 黄疸：当炎症累及胆总管时，可导致胆汁排出受阻，出现黄疸，表现为皮肤和巩膜黄染。
总之，慢性胰腺炎的症状较为复杂，且可能因个体差异而有所不同。如果出现上述症状，应及时就医，进行相关检查，如血液检查、影像学检查等，以明确诊断，并采取相应的治疗措施。治疗方法包括饮食调整、药物治疗（如胰酶制剂、止痛药、降糖药等）以及必要时的手术治疗。同时，患者需定期复查，监测病情变化。