被开水烫伤后，需要立即采取一系列措施，包括冷却伤口、评估烫伤程度、保持伤口清洁、避免感染、使用药物治疗等。

1. 冷却伤口：烫伤后应立即用流动的冷水冲洗烫伤部位 15-30 分钟，降低局部温度，减轻疼痛和肿胀。但要注意水流不能太急，避免冲破水疱。

2. 评估烫伤程度：轻度烫伤表现为皮肤发红、疼痛，没有水疱；中度烫伤会出现水疱，疱皮完整；重度烫伤则会出现皮肤发白、发黑，甚至炭化。

3. 保持伤口清洁：用干净的纱布或毛巾轻轻覆盖伤口，避免伤口受到污染。如果水疱较小，不要弄破，让其自行吸收；如果水疱较大，可用消毒针在水疱底部刺破，放出液体，但要保留疱皮。

4. 避免感染：不要在伤口上涂抹牙膏、酱油、香油等物品，这些可能会导致感染。

5. 使用药物治疗：轻度烫伤可涂抹烫伤膏，如京万红烫伤膏、美宝湿润烧伤膏、龙珠软膏等。如果疼痛明显，可口服布洛芬、对乙酰氨基酚等止痛药物。如果烫伤面积较大或程度较重，应及时就医，医生可能会给予抗生素预防感染，如头孢呋辛酯、阿莫西林等。

总之，被开水烫伤后要冷静处理，采取正确的措施，及时评估烫伤程度并进行相应的处理。如果情况严重，一定要尽快前往正规医院的急诊科或烧伤科就诊，以便获得更专业的治疗，促进伤口愈合，减少并发症的发生。