胰腺病的症状多种多样，常见的有腹痛、消化不良、黄疸、体重减轻、血糖异常等。

1. 腹痛：这是胰腺病最常见的症状之一，多位于上腹部，疼痛程度可轻可重，可为持续性或间歇性。急性胰腺炎时，腹痛往往剧烈而持续；慢性胰腺炎时，腹痛可能较为隐匿，呈间歇性发作。

2. 消化不良：胰腺分泌的消化酶对于食物的消化吸收至关重要。胰腺病可能导致消化酶分泌不足，引起消化不良，表现为腹胀、恶心、呕吐、食欲不振等。

3. 黄疸：当胰腺头部发生病变，如胰腺癌，可能压迫胆总管，导致胆汁排泄受阻，进而出现黄疸，表现为皮肤和巩膜黄染、尿液颜色加深、大便颜色变浅。

4. 体重减轻：由于胰腺功能受损，影响营养物质的消化吸收，或者由于疾病的消耗，患者可能会出现体重明显减轻。

5. 血糖异常：胰腺中的胰岛细胞分泌胰岛素和胰高血糖素，调节血糖水平。胰腺病可能影响胰岛细胞功能，导致血糖升高或降低，出现糖尿病或低血糖症状。

6. 发热：在急性胰腺炎发作时，可能会伴有发热，体温可高达 38 - 39 摄氏度。

总之，胰腺病的症状表现多样，如果出现上述症状，尤其是持续不缓解或逐渐加重，应及时到正规医院就诊，进行相关检查，如血淀粉酶、脂肪酶、腹部超声、CT 等，以明确诊断，并采取相应的治疗措施。