身体被开水烫伤后，需要立即采取一系列措施来减轻伤害、防止感染和促进愈合，包括冷却烫伤部位、去除衣物、评估烫伤程度、保护创面以及及时就医等。

1. 冷却处理：被开水烫伤后，应迅速用流动的冷水冲洗烫伤部位 15-30 分钟，降低局部温度，减轻热力对组织的进一步损伤。但要注意水流速度不宜过大，避免冲破水疱。

2. 衣物处理：如果烫伤部位有衣物覆盖，要小心地脱去或剪开衣物，切不可强行撕扯，以免加重损伤。

3. 评估烫伤程度：烫伤一般分为三度。一度烫伤表现为皮肤发红、轻度肿胀和疼痛，一般无需特殊处理，可自行恢复。二度烫伤会出现水疱、红肿和明显疼痛，小水疱可待其自行吸收，大水疱需要在消毒后用无菌注射器抽出疱液。三度烫伤损伤最深，皮肤呈焦黑色或苍白，此时应避免自行处理，立即就医。

4. 创面保护：用干净的纱布或毛巾轻轻覆盖烫伤部位，避免接触不洁物品，防止感染。

5. 及时就医：无论烫伤程度如何，都应尽快前往医院就诊。医生会根据具体情况进行进一步的治疗，如消毒、涂抹烫伤药膏（如磺胺嘧啶银乳膏、湿润烧伤膏、京万红软膏等）、包扎或给予口服药物（如阿莫西林胶囊、头孢呋辛酯片等）预防感染。

总之，被开水烫伤后要保持冷静，采取正确的急救措施，并及时就医，以促进伤口的恢复，减少并发症的发生。