麦芽青具有促进消化、改善肠道功能、增强免疫力、补充营养、抗氧化等功效与作用。
1. 促进消化：麦芽青中含有丰富的淀粉酶等消化酶，能够帮助分解食物中的淀粉、蛋白质等大分子物质，促进胃肠道对食物的消化和吸收，减轻消化不良、腹胀等症状。
2. 改善肠道功能：其富含膳食纤维，可增加肠道蠕动，促进排便，预防和改善便秘，维持肠道菌群平衡，减少肠道疾病的发生风险。
3. 增强免疫力：含有多种维生素和矿物质，如维生素 C、维生素 E、锌等，有助于提高身体的免疫功能，增强抵抗力，预防疾病。
4. 补充营养：能提供人体所需的多种营养成分，包括氨基酸、矿物质等，有助于维持身体正常的生理功能和代谢活动。
5. 抗氧化：其中的抗氧化物质，如类黄酮、多酚等，能够清除体内自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤，延缓衰老，降低慢性疾病的发生风险。
总之，麦芽青具有多种有益的功效和作用，但需要注意的是，其不能替代药物治疗疾病。如果身体出现不适，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。