糙米荞麦具有丰富的营养价值，对人体健康有多方面的益处，如促进消化、调节血糖、补充营养、降低胆固醇、增强免疫力等。
1. 促进消化：糙米荞麦富含膳食纤维，能增加肠道蠕动，促进食物消化，预防便秘。
2. 调节血糖：其所含的膳食纤维可延缓碳水化合物的吸收，有助于稳定血糖水平，对糖尿病患者有一定的帮助。
3. 补充营养：含有多种维生素（如维生素 B 族）、矿物质（如镁、锌、铁等），能为身体提供必需的营养成分。
4. 降低胆固醇：其中的植物固醇等成分可以降低血液中的胆固醇含量，减少心血管疾病的风险。
5. 增强免疫力：丰富的营养物质有助于增强机体的抵抗力，使身体更有能力抵御疾病的侵袭。
6. 控制体重：因其膳食纤维含量高，能增加饱腹感，减少食物摄入量，有助于控制体重。
总之，糙米荞麦在维护人体健康方面发挥着重要作用，但饮食应保持多样化，不能单纯依赖某一种食物来满足全部营养需求。