面藕具有一定的营养价值，能提供膳食纤维、维生素等。其在促进消化、增强饱腹感方面有作用。但食用时也存在一些禁忌，如过敏者不宜食用、消化功能弱者需适量等。
1. 营养价值：面藕富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘；还含有维生素 C、维生素 B 族等，对维持身体正常代谢有帮助。
2. 促进消化：面藕中的膳食纤维可增加肠道内菌群的活性，促进消化液分泌，改善消化功能。
3. 增强饱腹感：其所含的膳食纤维在胃中吸水膨胀，能让人产生较强的饱腹感，有助于控制食欲，适合减肥人群。
4. 食用禁忌：对面藕过敏者食用后可能出现皮肤瘙痒、红肿、呕吐等过敏反应，应避免食用；消化功能较弱者过量食用可能导致腹胀、腹痛等不适，需适量食用；患有胃肠道疾病，如胃溃疡、十二指肠溃疡等，食用时要注意控制量。
5. 搭配禁忌：面藕不宜与高钙食物如牛奶、豆制品等同时大量食用，可能影响钙的吸收。
总之，面藕虽有一定的益处，但食用时要根据自身情况，注意禁忌，合理食用，以获取其带来的好处。