盐碱大米作为一种特殊环境下生长的大米，目前并没有被科学证实具有特殊的药用作用与功效。大米作为主食，主要为人体提供能量、碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质等。
1. 能量供应：大米中的碳水化合物在体内被分解为葡萄糖，为身体的各项生理活动提供能量，维持身体的正常运转。
2. 营养成分：含有一定量的蛋白质，是身体组织修复和生长所必需的。同时还提供B 族维生素，如维生素 B1、B2、B6 等，以及矿物质如钾、镁、锌等，有助于维持身体的正常代谢和生理功能。
3. 消化吸收：其质地和成分相对容易被人体消化吸收，适合作为日常饮食的主要组成部分。
4. 饱腹感：食用后能产生较强的饱腹感，有助于控制食欲，避免过度进食。
5. 膳食平衡：作为主食之一，与其他食物搭配，有助于实现膳食的均衡，保障营养的全面摄入。
综上所述，盐碱大米和普通大米一样，在为人体提供基本营养和能量方面发挥着重要作用，但并无特殊的独特功效。在饮食中，应注重食物的多样性和均衡性，以满足身体的各种需求。