金山谷的作用与功效主要包括提供营养、促进消化、增强免疫力、调节生理功能、辅助治疗某些疾病等。
1. 提供营养：金山谷富含多种维生素，如维生素 B 族、维生素 E 等，还含有矿物质，如钾、镁、锌等，为身体提供必要的营养成分。
2. 促进消化：其所含的膳食纤维有助于促进胃肠道蠕动，减少便秘的发生，改善消化功能。
3. 增强免疫力：某些成分能够刺激免疫系统，增强身体的抵抗力，降低感染疾病的风险。
4. 调节生理功能：对心血管系统有一定的调节作用，有助于维持正常的血压和血脂水平。
5. 辅助治疗疾病：在一些慢性疾病的调理中可能发挥一定作用，如对糖尿病患者的血糖控制有辅助效果。
总之，金山谷具有一定的营养价值和保健作用，但不能替代药物治疗疾病。如果身体出现不适，应及时就医，在医生的指导下进行诊断和治疗。