洋姜具有调节血糖、改善肠道功能、增强免疫力、促进矿物质吸收、防治便秘等功效。同时，食用洋姜可能会引起过敏反应、胃肠不适、影响药物吸收等副作用。
1. 洋姜的功效
调节血糖：洋姜中含有的菊糖，不易被人体消化吸收，能促进胰岛素分泌，调节血糖水平。
改善肠道功能：丰富的膳食纤维可促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防和改善便秘。
增强免疫力：含有的多种维生素和矿物质，有助于提高身体的抵抗力。
促进矿物质吸收：能促进钙、镁等矿物质的吸收和利用。
防治便秘：膳食纤维促进肠道蠕动，使排便更顺畅。
2. 洋姜的副作用
过敏反应：部分人群可能对洋姜中的某些成分过敏，出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等症状。
胃肠不适：过量食用可能导致腹胀、腹痛、腹泻等胃肠问题。
影响药物吸收：可能干扰某些药物的吸收，如降糖药、降压药等。
加重胃肠疾病：对于本身患有胃炎、胃溃疡等胃肠疾病的人群，食用洋姜可能会加重病情。
特殊人群禁忌：孕妇、哺乳期妇女应谨慎食用，以免对自身及胎儿或婴儿产生不良影响。
洋姜虽有一定的功效，但食用时需注意适量，并关注自身身体状况。若出现不适，应及时就医。