虾富含蛋白质、多种矿物质、维生素等，具有增强免疫力、促进生长发育、保护心血管、补充营养、美容养颜等功效与作用。
1. 增强免疫力：虾中含有丰富的蛋白质，是构成白血球和抗体的主要成分，有助于提高身体的抵抗力，预防疾病。
2. 促进生长发育：其富含的蛋白质、钙、磷等营养物质，对于儿童和青少年的生长发育十分重要，能促进骨骼和牙齿的生长。
3. 保护心血管：虾中的镁元素对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化。
4. 补充营养：虾含有多种维生素，如维生素 A、维生素 E 等，以及微量元素，如锌、硒等，能够补充人体所需的多种营养成分。
5. 美容养颜：虾中的胶原蛋白含量丰富，有助于保持皮肤的弹性和光泽，延缓皮肤衰老。
总之，虾是一种营养丰富的食物，但食用时也需注意适量，对虾过敏者应避免食用。同时，要选择新鲜、卫生的虾，以确保食用安全。