干苍术具有燥湿健脾、祛风散寒、明目等功效，在临床上常用于治疗湿阻中焦、脘腹胀满、泄泻、水肿、风湿痹痛、风寒感冒、夜盲、眼目昏涩等。
1. 燥湿健脾：干苍术苦温燥湿，能祛中焦之湿浊，对于湿阻中焦所致的脘腹胀满、食欲不振、呕吐泄泻等症状有良好的改善作用。常见的方剂如平胃散，就包含苍术这味药材。
2. 祛风散寒：其性温能散，可用于治疗风寒感冒，能缓解恶寒发热、头痛身痛、无汗等症状。与防风、羌活等药配伍，效果更佳。
3. 明目：对于眼目昏涩、夜盲等症，干苍术有一定的治疗作用。现代研究认为，这可能与其所含的维生素 A 类物质有关。
4. 治疗风湿痹痛：能祛风除湿，对风湿痹痛、关节疼痛、屈伸不利等症状有缓解作用。常与独活、威灵仙等药同用。
5. 利水消肿：对于水肿、脚气等病症，干苍术通过燥湿运脾，有助于消除水湿，减轻肿胀。
总之，干苍术是一味具有多种功效的中药，但使用时需在医生的指导下，根据个体的体质和病情进行合理应用，以确保安全有效。