莴笋根具有丰富的营养价值和一定的药用功效，如促进消化、补充营养、利尿消肿、清热解毒、调节血压等。
1. 促进消化：莴笋根中含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动，帮助消化，预防便秘和消化不良。
2. 补充营养：富含维生素 C、维生素 B 族、钾、钙、镁等多种营养成分，为身体提供必要的营养支持，有助于维持正常的生理功能。
3. 利尿消肿：其所含的钾元素有助于促进体内多余水分的排出，减轻水肿症状，对于一些肾脏疾病引起的水肿有一定的辅助改善作用。
4. 清热解毒：具有一定的清热解毒作用，有助于缓解体内的热毒，对于上火、咽喉肿痛等症状有一定的缓解效果。
5. 调节血压：钾元素还能帮助调节血压，对于高血压患者有一定的益处。
总之，莴笋根在日常生活中具有一定的食用价值和保健作用，但不能替代药物治疗疾病。如果身体出现严重不适，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。