孕妇食用葛根具有一定的保健作用，如调节内分泌、增强免疫力、改善睡眠、促进消化、缓解便秘等。
1. 调节内分泌：孕妇在孕期体内激素水平会发生变化，葛根中的异黄酮等成分可能有助于调节内分泌平衡，减轻因激素波动带来的不适。
2. 增强免疫力：孕期免疫力相对较弱，葛根中的营养成分有助于增强孕妇的免疫功能，降低患病风险。
3. 改善睡眠：孕期可能会出现睡眠问题，葛根具有一定的安神作用，能在一定程度上改善睡眠质量。
4. 促进消化：孕妇容易出现消化不良，葛根能促进胃肠蠕动，帮助消化食物，缓解胃胀等不适。
5. 缓解便秘：孕期由于子宫压迫肠道，容易发生便秘，葛根的膳食纤维可促进肠道蠕动，缓解便秘症状。
需要注意的是，孕妇食用葛根应适量，并且在食用前最好咨询医生的意见，以确保自身和胎儿的健康。