煎蛋汤具有补充营养、增强免疫力、促进消化、提供能量、改善食欲等作用。
1. 补充营养：鸡蛋富含优质蛋白质、维生素（如维生素 A、D、E、B 族等）、矿物质（如铁、锌、钙等）。这些营养成分对于维持身体正常生理功能、促进生长发育、修复组织损伤等具有重要意义。
2. 增强免疫力：其中的蛋白质是构成免疫细胞的重要物质基础，适量摄入有助于提高身体的抵抗力，抵御病原体的侵袭。
3. 促进消化：煎蛋汤相对容易消化，其所含的蛋白质和油脂可以刺激胆汁分泌，有助于脂肪的消化和吸收，减轻胃肠道负担。
4. 提供能量：鸡蛋中的蛋白质和脂肪可以为身体提供持续稳定的能量，使人保持良好的精神状态和体力。
5. 改善食欲：煎蛋汤的独特风味能够刺激味蕾，增加食欲，对于食欲不振的人群有一定的改善作用。
总之，煎蛋汤是一道营养丰富且具有一定保健作用的汤品，但需要注意的是，饮食应多样化，不能单纯依赖某一种食物来满足身体的全部营养需求。