鲢鱼具有丰富的营养，其营养功效与作用包括提供优质蛋白、补充多种维生素和矿物质、促进大脑发育、增强免疫力、有助于心血管健康等。
1. 提供优质蛋白：蛋白质是身体的重要组成部分，对于维持身体的正常生理功能、修复组织和细胞具有关键作用。鲢鱼中的蛋白质易于人体消化吸收。
2. 补充多种维生素和矿物质：如维生素 A、维生素 D、维生素 E、钙、磷、铁等。维生素 A 有助于维持正常的视力和皮肤健康；钙和磷有助于骨骼和牙齿的发育和维持；铁对于预防贫血至关重要。
3. 促进大脑发育：富含的不饱和脂肪酸，如 DHA 和 EPA，对大脑的发育和功能有益，有助于提高记忆力和思维能力。
4. 增强免疫力：其中的营养成分有助于增强身体的抵抗力，使身体更有能力抵御病原体的侵袭，减少患病的风险。
5. 有助于心血管健康：其所含的不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，减少动脉粥样硬化的发生风险，保护心血管系统。
综上所述，鲢鱼是一种营养丰富的食材，适当食用对身体有诸多益处。但需注意，饮食应多样化，不能单纯依赖某一种食物来满足全部营养需求。