葱油具有增香提味、促进食欲、驱寒保暖、抗菌消炎、缓解疲劳等功效与作用。
1. 增香提味：葱油独特的香气能够为菜肴增添浓郁的风味，使食物更加美味可口，激发人们的食欲。
2. 促进食欲：其香味能刺激味蕾，让人更有进食的欲望，对于食欲不振的人群有一定的改善作用。
3. 驱寒保暖：葱油性温，食用后能促进血液循环，帮助身体抵御寒冷，尤其在寒冷季节或身体受寒时，有一定的保暖效果。
4. 抗菌消炎：葱油中含有的一些成分具有抗菌作用，对部分细菌有抑制和杀灭效果，有助于预防和减轻炎症。
5. 缓解疲劳：葱油的香气可以舒缓神经，减轻精神压力，使人在一定程度上缓解身体和精神的疲劳。
总之，葱油在饮食和保健方面具有一定的价值，但应适量食用，不可过量。同时，对于葱油过敏或有特殊身体状况的人群，应谨慎使用。