竹笋冬笋具有丰富的营养价值和多种功效与作用，如促进消化、补充营养、清热化痰、减肥瘦身、增强免疫力等。
1. 促进消化：竹笋冬笋富含膳食纤维，能增加肠道蠕动，促进食物消化和排泄，预防便秘和肠道疾病。
2. 补充营养：含有蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，如维生素 B 族、维生素 C、钾、钙、镁等，为身体提供必要的养分。
3. 清热化痰：其性凉，具有清热的作用，对于肺热咳嗽、痰黄黏稠等有一定的缓解效果。
4. 减肥瘦身：热量低，膳食纤维含量高，能增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，有助于控制体重。
5. 增强免疫力：所含的营养成分有助于提高身体的抵抗力，使身体更能抵御疾病的侵袭。
6. 降低胆固醇：膳食纤维能与胆酸结合，降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病。
总之，竹笋冬笋是一种营养丰富且具有多种保健功效的食材，但食用时也需适量，对于过敏体质或肠胃功能较弱的人群，应谨慎食用。