鱼胶富含胶原蛋白、多种维生素和矿物质等，具有滋补身体、美容养颜、增强免疫力、促进伤口愈合、改善睡眠等功效。常见的做法有煲汤、炖煮等。
1. 滋补身体：鱼胶能为身体补充丰富的营养成分，如蛋白质、氨基酸等，有助于改善体质虚弱的状况。
2. 美容养颜：其中的胶原蛋白可增加皮肤弹性，减少皱纹产生，使肌肤更加光滑细腻。
3. 增强免疫力：富含的多种营养物质有助于提高身体的抵抗力，预防疾病。
4. 促进伤口愈合：为伤口修复提供必要的营养支持，加速伤口的愈合过程。
5. 改善睡眠：能调节神经系统，缓解焦虑和紧张，从而提高睡眠质量。
6. 养护肠胃：有助于增强肠胃的消化功能，改善消化不良等问题。
总之，鱼胶是一种具有多种保健功效的食材，但食用时应适量，且要根据自身的身体状况选择合适的做法和食用量。