章鱼是一种营养丰富的海洋生物，具有多种作用和功效，如提供优质蛋白质、增强免疫力、促进大脑发育等，但食用时也存在一些禁忌，如过敏人群不宜食用、痛风患者需谨慎等。

1. 营养成分：章鱼富含蛋白质、牛磺酸、不饱和脂肪酸、维生素 B12、锌、硒等营养物质。蛋白质是身体组织的重要构成成分，有助于维持身体正常的生理功能。牛磺酸对婴幼儿的神经系统发育有益，还能调节血压和胆固醇水平。不饱和脂肪酸有助于降低心血管疾病的风险。维生素 B12 参与神经系统的正常运作和红细胞的生成。锌和硒是重要的微量元素，对免疫系统和生殖系统等具有重要作用。

2. 作用与功效：

提供能量：其富含的蛋白质和脂肪能为身体活动提供所需的能量。

增强免疫力：所含的锌、硒等元素有助于提高机体的抵抗力，预防疾病。

促进大脑发育：丰富的不饱和脂肪酸对大脑的发育和功能维持有积极作用。

改善心血管健康：有助于降低血脂、血压，减少心血管疾病的发生风险。

补血益气：维生素 B12 等成分可促进红细胞的生成，改善贫血状况。

3. 食用禁忌：

过敏反应：对海鲜过敏的人群食用章鱼可能出现过敏症状，如皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等。

痛风患者：章鱼属于中嘌呤食物，痛风患者大量食用可能导致血尿酸升高，诱发痛风发作。

高胆固醇血症：其胆固醇含量相对较高，高胆固醇血症患者应适量食用。

消化功能不佳：章鱼的肌肉纤维较粗，不易消化，消化功能较弱的人群应少吃。

食用安全：确保章鱼新鲜、熟透，避免食用变质或未煮熟的章鱼，以免引起食物中毒。

总之，章鱼具有一定的营养价值和功效，但在食用时需根据自身身体状况注意相关禁忌，合理适量食用，以获取其益处并避免可能的不良影响。