三叶青炖肉具有一定的清热解毒、抗炎消肿、提高免疫力、抗肿瘤、保肝护肝等作用，但需注意其效果因人而异，不能替代正规治疗。
1. 清热解毒：三叶青性凉，能清除体内热毒，对于热毒炽盛导致的咽喉肿痛、口舌生疮等有一定的缓解作用。
2. 抗炎消肿：其具有抗炎成分，对于炎症引起的红肿、疼痛，如关节炎、皮肤炎症等有一定的减轻症状的效果。
3. 提高免疫力：有助于增强机体的免疫功能，提高身体对疾病的抵抗力。
4. 抗肿瘤：一些研究表明，三叶青中的成分可能对肿瘤细胞有一定的抑制作用，但不能单纯依靠其治疗肿瘤。
5. 保肝护肝：对肝脏有一定的保护作用，能减轻肝脏的损伤。
虽然三叶青炖肉可能具有上述功效与作用，但不能将其视为治疗疾病的主要手段。在食用时，应遵循适量原则，如有身体不适，应及时就医，接受专业的诊断和治疗。