消化道黏膜具有保护、吸收、分泌、免疫和感知等重要作用，对于维持消化道的正常生理功能和人体健康至关重要。
1. 保护作用：消化道黏膜形成了一道物理和化学屏障，防止胃酸、消化酶、细菌和其他有害物质对消化道壁的损伤。例如，胃黏膜分泌黏液和碳酸氢盐，形成黏液-碳酸氢盐屏障，保护胃壁免受胃酸和胃蛋白酶的侵蚀。
2. 吸收作用：它有助于营养物质的吸收，如小肠黏膜上的微绒毛增加了吸收面积，使得葡萄糖、氨基酸、脂肪酸等得以被吸收进入血液循环。
3. 分泌作用：消化道黏膜能分泌多种消化液，如胃黏膜分泌胃酸和胃蛋白酶原，促进食物的消化；胰腺分泌胰液，胆汁分泌胆汁，共同参与消化过程。
4. 免疫作用：黏膜内含有大量的免疫细胞，如淋巴细胞、巨噬细胞等，能够识别和抵御病原体的入侵，发挥免疫防御功能。
5. 感知作用：黏膜上的感受器可以感知食物的性质、温度、压力等，将这些信息传递给神经系统，从而调节消化活动。
总之，消化道黏膜的多种功效与作用相互协同，共同保障了消化道的正常运转和人体的营养供应与健康。如果消化道黏膜出现损伤或功能障碍，可能会导致多种消化系统疾病，如胃炎、肠炎等，因此保护消化道黏膜的健康非常重要。