藜麦干富含多种营养成分，具有增强体质、调节血糖、促进消化、补充营养、保护心血管等作用与功效。
1. 增强体质：藜麦干含有丰富的蛋白质，包括人体所需的全部 9 种必需氨基酸，能够为身体提供优质的蛋白质，有助于增强肌肉力量和免疫力，使身体更加强健。
2. 调节血糖：其富含膳食纤维，可延缓碳水化合物的消化吸收，有助于稳定血糖水平，对于预防和控制糖尿病有一定的帮助。
3. 促进消化：藜麦干中的膳食纤维能促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘，保持肠道健康。
4. 补充营养：含有维生素（如维生素 B 族、维生素 E 等）、矿物质（如钾、镁、铁、锌等），能满足身体对多种营养素的需求。
5. 保护心血管：藜麦中的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇水平，减少心血管疾病的发生风险。
总之，藜麦干是一种营养丰富、具有多种健康益处的食物。但需注意，饮食应多样化，不能单纯依赖某一种食物来获取全部营养。