纯牛奶馒头具有补充营养、促进消化、增强饱腹感、改善口感、提供能量等功效与作用。
1. 补充营养：纯牛奶富含蛋白质、钙、磷、维生素 A、维生素 D 和维生素 B2 等营养成分，而馒头主要由面粉制成，含有碳水化合物、少量蛋白质等。两者结合制作的纯牛奶馒头能为人体提供更丰富的营养。
2. 促进消化：面粉经过发酵制成馒头，其内部的多孔结构有助于消化酶与食物充分接触，从而促进消化。同时，牛奶中的乳糖也能促进肠道有益菌的生长，进一步改善消化功能。
3. 增强饱腹感：纯牛奶馒头中的碳水化合物和蛋白质可以延缓胃排空的速度，使人较长时间保持饱腹感，减少进食的欲望，有助于控制饮食量。
4. 改善口感：纯牛奶的加入可以使馒头更加松软、香甜，增加了食物的口感和食欲，让人更愿意食用。
5. 提供能量：碳水化合物在体内被分解为葡萄糖，为身体的各项生理活动提供能量。纯牛奶馒头中的碳水化合物和蛋白质能共同为身体提供稳定的能量来源。
总之，纯牛奶馒头是一种营养丰富、口感良好的食物，适量食用对身体有益，但也要注意饮食的均衡，不能单纯依赖某一种食物来满足全部营养需求。