青豌豆具有丰富的营养成分，对人体有多种益处，如提供蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等，有助于增强免疫力、促进消化、维持心血管健康、保护视力和抗氧化等。
1. 提供蛋白质：青豌豆是植物性蛋白质的良好来源，有助于身体组织的修复和生长。
2. 促进消化：富含膳食纤维，能增加肠道蠕动，预防便秘，维持肠道健康。
3. 维持心血管健康：含有不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。
4. 保护视力：富含维生素 A 和胡萝卜素，对眼睛的健康有益，可预防眼部疾病。
5. 抗氧化作用：其中的维生素 C、维生素 E 和类黄酮等抗氧化物质，能清除自由基，延缓细胞衰老。
6. 补充矿物质：含有钾、镁、铁等矿物质，有助于维持身体正常的生理功能，如维持神经肌肉的兴奋性、促进血红蛋白的生成等。
总之，青豌豆是一种营养丰富的食物，适量食用对身体健康有诸多好处，但也应注意饮食的均衡和多样化。