山楂水具有消食化积、活血化瘀、降脂降压、调节胃肠功能、增强免疫力等功效，可用于治疗饮食积滞、胃脘胀满、瘀血经闭、高脂血症、高血压等病症。
1. 消食化积：山楂味酸甘，性微温，能促进消化液分泌，增加胃中酶类，帮助分解食物，尤其是对油腻肉食的消化作用显著。适用于饮食过量、消化不良、胃脘胀满等症状。
2. 活血化瘀：山楂能通行气血，有活血化瘀的作用，可用于治疗瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛等。
3. 降脂降压：山楂中的黄酮类化合物等成分，有助于降低血脂和血压，预防心血管疾病。
4. 调节胃肠功能：能调节胃肠道蠕动，缓解胃肠痉挛，改善腹泻、便秘等症状。
5. 增强免疫力：含有多种维生素和矿物质，对提高机体免疫力有一定帮助。
总之，山楂水虽然有诸多功效，但也不能过量饮用。对于有特殊疾病或体质的人群，在饮用前最好咨询医生的建议。