菠萝银耳具有丰富的营养价值和一定的保健作用，如促进消化、增强免疫力、美容养颜、润肺止咳、清热降火等。
1. 促进消化：菠萝中含有丰富的菠萝蛋白酶，能够分解蛋白质，促进肠胃蠕动，改善消化不良和食欲不振。银耳中的膳食纤维也有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
2. 增强免疫力：银耳富含多糖类物质，能增强人体的免疫功能，提高身体的抵抗力，预防疾病的发生。菠萝含有维生素 C 等营养成分，同样对免疫系统有积极的支持作用。
3. 美容养颜：银耳中的胶原蛋白可以保持皮肤的弹性和光泽，减少皱纹的产生。菠萝中的维生素 B 和矿物质有助于改善皮肤状态，使皮肤更加光滑细腻。
4. 润肺止咳：银耳具有润肺滋阴的功效，对于肺热咳嗽、干咳等症状有一定的缓解作用。
5. 清热降火：菠萝和银耳都有一定的清热作用，能够帮助清除体内的热毒，缓解燥热、口干舌燥等症状。
总之，菠萝银耳是一种营养丰富且具有多种保健功效的食物组合，但需注意适量食用，且不能替代药物治疗疾病。如有相关疾病，应及时就医，遵循医生的建议进行治疗。