小麦碾转具有一定的营养价值，可为人体提供能量、补充膳食纤维、促进肠道蠕动、增强饱腹感、辅助调节血糖等。
1. 提供能量：小麦碾转富含碳水化合物，是人体能量的重要来源，能维持身体正常的生理活动和代谢需求。
2. 补充膳食纤维：其所含的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，减少肠道对有害物质的吸收。
3. 促进肠道蠕动：膳食纤维在肠道内吸水膨胀，增加粪便体积，刺激肠道肌肉收缩，使排便更加顺畅。
4. 增强饱腹感：食用后能在胃中停留较长时间，让人感觉饱腹，有助于控制食欲，减少食物摄入量。
5. 辅助调节血糖：其中的膳食纤维可延缓碳水化合物的消化吸收，使血糖上升速度较为缓慢，对血糖的稳定有一定帮助。
总之，小麦碾转是一种具有一定营养价值和保健作用的食物，但在食用时也应注意适量，结合均衡的饮食和健康的生活方式，以维持身体的良好状态。