卵凝脂具有多种重要的功效与作用，如改善大脑功能、调节血脂、保护肝脏、促进细胞再生、增强免疫力等。
1. 改善大脑功能：卵凝脂中的胆碱成分是大脑神经递质乙酰胆碱的合成原料，能够提高大脑的记忆力、注意力和思维能力，对于预防老年痴呆有一定的帮助。常见的有助于大脑健康的药物有奥拉西坦胶囊、茴拉西坦分散片、脑蛋白水解物片等。
2. 调节血脂：能降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，减少动脉粥样硬化的发生风险。例如阿托伐他汀钙片、瑞舒伐他汀钙片、血脂康胶囊等药物在调节血脂方面有较好的效果。
3. 保护肝脏：有助于减轻肝脏的脂肪沉积，预防脂肪肝的发生和发展。像多烯磷脂酰胆碱胶囊、水飞蓟宾胶囊、护肝片等可用于肝脏的保护。
4. 促进细胞再生：为细胞的修复和再生提供必要的营养物质，加速伤口愈合和组织恢复。
5. 增强免疫力：通过调节免疫系统的功能，提高机体对疾病的抵抗力，减少感染和疾病的发生。
总之，卵凝脂在人体健康中发挥着多方面的重要作用，但在补充卵凝脂时，应根据个人的健康状况和医生的建议进行合理选择和使用。