香油具有多种作用和功效，如润肠通便、保护血管、延缓衰老、促进消化、滋润肌肤等。同时，使用香油也存在一些禁忌，如过敏人群慎用、腹泻时不宜大量食用等。
1. 润肠通便：香油富含油脂，能够润滑肠道，促进肠道蠕动，有助于缓解便秘。对于经常便秘的人群，适量食用香油可以改善排便情况。
2. 保护血管：香油中含有丰富的不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸等，有助于降低胆固醇和甘油三酯水平，减少心血管疾病的发生风险。
3. 延缓衰老：香油中含有的维生素 E 等抗氧化物质，能够清除自由基，减缓细胞老化，保持肌肤弹性，延缓机体衰老。
4. 促进消化：香油的香味能够刺激食欲，促进消化液的分泌，帮助食物的消化和吸收。
5. 滋润肌肤：涂抹在皮肤上，可滋润干燥的肌肤，减轻皮肤干裂、瘙痒等症状。
6. 禁忌方面：
过敏反应：部分人可能对香油过敏，食用或接触后会出现皮肤红肿、瘙痒、呼吸困难等过敏症状。
腹泻患者：腹泻时肠道功能紊乱，大量食用香油可能会加重腹泻。
肥胖人群：香油热量较高，过量食用可能导致体重增加。
总之，香油在日常生活中有一定的益处，但使用时需注意其禁忌，根据自身情况适量食用或使用，如有不适，应及时就医。