沙棘在降血糖方面具有一定的辅助作用，主要体现在调节血糖代谢、改善胰岛素抵抗、增强机体抗氧化能力、促进肠道健康以及减轻糖尿病并发症等方面。
1. 调节血糖代谢：沙棘中含有的黄酮类化合物可以促进胰岛β细胞的修复和再生，提高胰岛素的分泌量，从而有助于调节血糖水平。
2. 改善胰岛素抵抗：沙棘中的某些成分能够增强胰岛素受体的敏感性，改善胰岛素抵抗现象，使细胞更好地利用葡萄糖。
3. 增强机体抗氧化能力：沙棘富含维生素 C、维生素 E 等抗氧化物质，可以减少自由基对胰岛细胞的损伤，保护胰岛功能。
4. 促进肠道健康：沙棘中的膳食纤维有助于维持肠道菌群平衡，促进肠道蠕动，减少糖分的吸收，对血糖控制有益。
5. 减轻糖尿病并发症：沙棘中的活性成分对糖尿病引起的心血管病变、肾脏损伤等并发症有一定的预防和缓解作用。
综上所述，沙棘虽然在降血糖方面具有一定的辅助作用，但不能替代降糖药物。糖尿病患者在食用沙棘或相关制品时，应在医生的指导下进行，并密切监测血糖变化。同时，保持健康的生活方式，如合理饮食、适量运动等，对于控制血糖至关重要。