老式海参具有多种功效与作用，如增强免疫力、促进新陈代谢、改善睡眠质量、补充营养物质、调节血脂等。
1. 增强免疫力：海参中含有的多种活性物质，如海参皂苷、海参多糖等，能够刺激免疫系统，增强机体的抵抗力，使身体更有效地抵御病原体的侵袭。
2. 促进新陈代谢：海参富含蛋白质、氨基酸以及多种微量元素，这些成分有助于维持身体正常的代谢功能，促进细胞的生长和修复。
3. 改善睡眠质量：其中的一些营养成分对神经系统有一定的调节作用，能够缓解神经紧张，帮助改善睡眠状况，让人更容易进入深度睡眠。
4. 补充营养物质：包含丰富的胶原蛋白、维生素、矿物质等，为身体提供必要的营养支持，维持身体各器官的正常功能。
5. 调节血脂：海参中的某些成分能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，有助于预防心血管疾病的发生。
总之，老式海参在一定程度上对人体健康有益，但需注意的是，其并非万能的保健品。食用时应适量，且不能替代药物治疗疾病。如果存在特定的健康问题，应及时就医，遵循专业医生的建议进行治疗。